Goede voornemens voor het nieuwe jaar? Dit is er één waarmee u wellicht uw voordeel kunt doen. Een advies van de Gezondheidsraad: “Eet peulvruchten, noten en minder vlees, en houdt de planeet leefbaar.”
Vanaf nu dus regelmatig bruine en witte bonen op uw bord, kievits bonen, sperziebonen, kapucijners, linzen, kikkererwten, spliterwten en sojabonen. Ook (ongezouten) pinda’s horen tot de peulvruchten. Wanneer u wekelijks zo’n 250 gram peulvruchten eet, dan ligt het in de verwachting dat u niet alleen uw gezondheid dient, “maar ook de leefbaarheid van onze planeet”. De Raad zegt, op basis van ieders vrijwilligheid, te willen aansturen op een verschuiving naar een meer plantaardig voedingspatroon. Wég van het huidige Nederlandse voedingspatroon met veel vlees. “Een verschuiving die het risico verlaagt op chronische ziekten als kanker en diabetes, een te hoog cholesterol, en beter is voor het milieu”, aldus de Gezondheidsraad.
Zie ook de rubriek van dokter Ted op pagina 34 van MAX Magazine editie 1.
René Steenhorst is medisch journalist en columnist voor MAX Magazine. Wekelijks verzorgt hij de pagina’s Lekker in je vel en zijn veelgelezen kantlijnrubriek Meer Over Medisch. Bovendien verschijnen van zijn hand regelmatig reportages over medische thema’s. Ruim 45 jaar (1974-2019) schreef René Steenhorst als stafreporter voor De Telegraaf, waarvan 32 jaar als gezondheidsjournalist.
