
Door de mooie, warme zomers van de laatste jaren is de belangstelling voor het zelf druiven kweken toegenomen.
Het is verstandig en leuk om zelf biologische wijn te maken. Maar ook eigen gekweekte druiven zijn heerlijk om zo uit de hand te eten en vooral gezond. Druivenstruiken worden twee keer per jaar gesnoeid en nu is het tijd voor de wintersnoei. De sapstroom bij druiven komt erg vroeg op gang en daarom moeten ze beslist rond 1 januari gesnoeid worden. Druiven moet je ook goed leiden, dus zorg voor voldoende lengtetakken. De scheuten die daarop groeien moeten nu tot een of twee ogen gesnoeid worden. Na de snoei ziet de druif er weer mooi uit. Druiven houden van een klein beetje kalk; geef dit in de winter (nooit overdrijven qua hoeveelheid). Geef in het voorjaar een klein beetje compost rond de voet en de druif kan weer een jaar vooruit!
Krijn Spaan is al meer dan 50 jaar kweker en hovenier in Kortenhoef.