HuishoudTIP van Emile Bode: Perfecte oliebol

De oliebollentijd breekt aan. Als u zelf aan de slag wilt, raad ik u kant-en-klare oliebollenmix van Koopmans aan. Waagt u zich voor het eerst aan deze lekkernij, kijk eens op de site koopmans.com en vul bij zoeken ‘oliebol’ in.

De kunst van een perfecte oliebol zit in het rijzen. Onderzoekers van de Rijkuniversiteit Utrecht menen ook dat de beste bollen gebakken worden in gebruikt, maar geen oud vet. Dan krijgt de oliebol een nog fijnere smaak. Dat vindt mijn vrouw ook. Ze zegt: “De eerste oliebollen in nieuw vet zijn nooit zo lekker. Het moet even op gang komen.” Als u uw best doet, zijn uw bollen waarschijnlijk goedkoper, minder vet, mooier van kleur en gaarder dan de exemplaren die u in een winkel koopt.